Առողջ սնունդը պետք է պարունակի որոշ հանքային նյութեր: Դրանցից գլխավորներն են`

Նատրիումը: Մենք այն ստանում ենք կերակրի աղի հետ: Առողջ մարդուն անհրաժեշտություն չկա իրեն զսպել աղ ընդունելու հարցում: Սակայն վերջին հետազոտությունները ցույց են տվել, որ աղը չպետք է ընդունել չափից ավելի, քանզի օրգանիզմը դրա նկատմամբ անտարբեր չէ: Դրա հետ միասին նաև աղից լրիվ հրաժարվելը կարող է վատ հետևանքների հանգեցնել: Ուստի կինը պետք է առանց աղի դիետա պահպանի միայն բժշկի խորհրդով. օրինակ, հղիության ժամանակ:

Կալիում: Շատ կարևոր է նյարդային համակարգի նորմալ գործունեության համար: Դրա գլխավոր աղբյուրներն են կարտոֆիլը, միրգը, բանջարեղենը: Բազմազան սնունդ ընդունելու դեպքում կալիումի բավարար քանակությունն օրգանիզմում ապահովվում է:

Կալցիում: Անհրաժեշտ է ոսկրերի և ատամների կազմավորման համար: Քրտինքի հետ մարմնից դուրս է գալիս մեծ քանակությամբ կալցիում: Այդ պատճառով առատ քրտնող մարդիկ, օրինակ, տաք արտադրամասերում աշխատողները, մենդի հետ պետք է ստանան մեծ քանակությամբ կալցիում: Դրա հարուստ աղբյուրներն են կաթը և կաթնամթերքները:

Ինչպիսին պետք է լինի հիմնական սննդարար նյութերի հարաբերակցությունը ուտելիքի մեջ

Հիմնական սննդարար նյութերը (սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրատներ) ուտելիքի մեջ պետք է լինեն որոշակի հար...

Ֆոսֆոր: Անհրաժեշտ է ոսկրերի և ատամների կազմավորման համար: Մեծ քանակությամբ կա կաթի, կաթնամթերքների և լոբազգի բույսերի մեջ:

Երկաթ: Մարդու օրգանիզմը երկաթն օգտագործում է արյունաստեղծման համար: Երկաթի անբավարարությունը սննդի մեջ հաճախ դառնում է սակավարյության պատճառ: Երկաթը մենք ստանում ենք գլխավորապես մսի, մսամթերքի և սպանախի հետ:

Յոդ: Անհրաժեշտ է վահանաձև գեղձի նորմալ գործունեության համար: Եթե օրգանիզմը սննդի հետ ստանում է անբավարար քանակությամբ յոդ, վահանաձև գեղձը մեծանում է և առաջանում է խպիպ կամ ստրումա: Յոդ ամենաշատ պարունակվում է ծովաձկան մեջ: Քանի որ մյուս մթերքներում պարունակվում է շատ քիչ քանակությամբ, այն ավելացնում են կերակրի աղի մեջ: Այն ժամանակվանից, երբ դա սկսել են անել, վահանաձև գեղձով հիվանդների թիվը խիստ կրճատվել է:

Ֆտոր: Անհրաժեշտ է ոսկրերի և ատամների արծնածածկի կազմավորման հավար: Օրգանիզմն այն ստանում է խմելու ջրից: Քանի որ որոշ շրջաններում ֆտորի պարունակությունը ջրում ցածր է մարդու պահանջմունքից, ՉՍՍՀ-ում ջուրը արհեստականորեն հագեցնում են ֆտորով:

Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ որտեղ ջուրը պարունակում է բավարար քանակությամբ ֆտոր, ատամների կարիեսը (ոսկրափուտ) բավական հազվադեպ է, սակայն միայն այն դեպքերում, երբ ֆտորը բավարար քանակությամբ օրգանիզմ է մուտք գործել արդեն մանկական հասակից: Մեծերի ատամների կարիեսը ֆտոր ավելացնելով կանխելն արդեն անհնարին է: Այն շրջաններում, որտեղ ֆտորի պարունակությունը ջրում նորմալից ցածր է, բժիշկները երեխաներին նշանակում են ֆտոր' հաբերի ձևով: