Անհրաժեշտ է

• 1/2 բ. ջուր
• 100 գ. կարագ
• 1/2 բ. ալյուր
• 6 հ. Ձու

Կրեմ

• 1/2 բ. շաքարավազ
• 3 ճ. գ. ալյուր
• 1 h. ձու
• 1/2 բ. կաթ
• 100 գ. կարագ
• Վանիլին

Ջնարակ

• 1/2 բ. շաքարավազ
• 3 ճ. գ. կակաո
• 1 ճ. գ. կարտոֆիլի ալյուր (կրախմալ)
• 3 ճ. գ. կաթ
• 30 գ. կարագ կամ բուսայուղ

Թխվածքաբլիթ «ԿՈՃԱԿ»

Ձվի դեղնուցները լավ խառնել վանիլինի և շաքարավազի հետ, ավելացնել հալեցրած կարագը և լավ խառնել: Քիչ-քի...

Պատրաստման եղանակը

Կաթսայի մեջ լցնել ջուրը, եռացել, ավելացնել կարագը, քիչ-քիչ ալյուրը' անվերջ խառնելով, որ համասեռ դառնա: Այնուհետև վերցնել գազօջախի վրայից, մեկ-մեկ ավելացնել ձվերը և հարիչով հարել: Ջեռոցի տապակը պատել բուսայուղով, մի փոքր ալյուր ցանել և կլոր կամ երկայնակի լցնել պատրաստված խմորը: Դնել նախապես 200 աստիճան տաքացված ջեռոցը, թողնել այնքան, մինչև դառնա վարդագույն:

Կրեմ

Փոքրիկ կաթսայի մեջ ալյուրը և շաքարավազը խառնել, ավելացնել ձուն, գդալով լավ խառնել, որպեսզի համասեռ դառնա, այնուհետև քիչ-քիչ ավելացնել կաթը և, անընդհատ խառնելով, եփել այնքան, մինչև պնդանա: Վերջում ավելացնել կարագը, խառնել, թողնել սառչի, որից հետոլցնել վանիլինը:

Ջնարակ

Փոքրիկ կաթսայի մեջ շաքարավազը, կակաոն, կարտոֆիլի ալյուրը խառնել, ավելացնել կաթը և եփել, եռալուց հետո լցնել կարագը կամ բուսայուղը և խառնել: Էկլերների մեջ կրեմը լցնել խմորեղենի համար նախատեսված ներարկիչով, վրան ջնարակ լցնել (կարելի է նաև շաքարի փոշի ցանել) և մատուցել ։